湘菜家常菜做法(湘菜家常菜的做法)

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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料 ：鸡翅根
，金针菇，菇煲菇葱，做法做法姜 ，大全大全蒜  ，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽 ，菇煲菇酱油 ，做法做法食盐  ，花椒，大料

1、鸡翅根洗净，打上花刀。冷水下锅 ，大火烧开后 ，撇去浮沫
，没有血水的浮沫时，捞出沥干，备用 。

2 、葱切段，姜切片 ，蒜拍瓣 。备用
。花椒，大料粒备好 。

3
、起锅，少油，大火放入鸡翅根
，煸炒
。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4、炒至上色均匀，有油汁时 ，撒入姜  ，蒜 ，葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5 、填入适量的开水，加入适量的食盐
，放入花椒粒和大料粒 。大火烧开，中火炖１５分钟 ，收汁出锅即可。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把 ，土豆一个，玉米半个 ，蚝油一勺，酱油一勺 ，白糖一勺 ，盐一勺 ，十三香少许 ，八角一个 ，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个 ，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。

【烹饪步骤】 ：

1
、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净
，去掉两头之后掰成段 ，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块 ，玉米和五花肉切成小块备用。

2 、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒 ，八角 ，香叶 ，桂皮快速翻炒出香味。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒 。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒
，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收 ，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5 、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色 。

6 、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀 。

7 、根据个人口味添加酱油蚝油
。

8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮 ，直到汤汁浓稠。

9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀 ，大火将汤汁收干就可以关火出锅了 ，盛入盘中撒上香菜段
，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇 ：黄瓜半根切丝
，青椒一个切丝 ，大葱一棵切丝 。金针菇一把 ，切成段后，用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋 ，半汤匙酱油，几粒味精  ，少许盐。拌匀即成。

金针菇炒肉：猪瘦肉切条，葱切成葱花 ，少许干辣椒。开火放入油 ，油热后煸炒猪肉，猪肉炒的差不多时 ，放入辣椒，继续煸炒一会 ，倒入几滴酱油
，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇，继续翻炒1-2分钟，加入少许水，水开后，放盐拌匀即可出锅。

金针菇炒鸡蛋 ：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味  ，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤 ：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋 。

金针菇炖豆腐：金针菇焯好
，葱花切好
，豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油 ，油热后凡入葱花 ，炒出香味
，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀，添水一碗，同时加醋半汤匙 ，酱油几滴，盖锅
。水开加盐等大约一分钟
 ，出锅即可。

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