家常锅烙的做法 家庭锅烙的做法

本篇文章给大家谈谈家常锅烙的家常做法，以及家庭锅烙的锅烙做法对应的知识点 ，文章可能有点长  ，庭锅但是做法希望大家可以阅读完，增长自己的家常知识，最重要的锅烙是希望对各位有所帮助，可以解决了您的庭锅问题，不要忘了收藏本站喔。做法

本文目录

1. 鸡蛋饼做法家常做法
2. 锅烙怎么和面家常做法
3. 锅烙的家常家常做法

鸡蛋饼做法家常做法

食材
：鸡蛋4个、面粉140g 、锅烙葱花 、庭锅盐适量、做法水适量

做法：

1.鸡蛋加盐打匀

2.加入面粉

3.添水，家常至浓稠度适中

4.加入葱花，锅烙搅拌均匀

5.锅内抹少许油，庭锅将面糊倒入中央

6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底  ，形成圆形

锅烙怎么和面家常做法

锅烙配方面粉500克，猪大油50克 ，沸水200～250克和面过程:面粉放入盆里，浇上沸水，边浇边搅拌
，而后加入猪大油
，淋上少许的冷水 ，和成面团然后再用掌根擦匀、擦透，最后将面团摊开 ，晾凉后揉和成团 ，饧15分钟后使用。馅配方猪肉馅500克，酱油10克，胡椒粉3～5克，十三香3～5克，蚝油10克，味素3～5克 ，白糖1～2克 ，精盐3克，姜末10克 ，水150克，料酒10克，油25～50克，香油10克，鸡粉3～5克，葱花25～50克 ，鸡汁10克馅制作过程:猪肉馅放入盆里加入盐 ，味 。

鸡粉，十三香，酱油 ，鸡汁 ，耗油，糖
，料酒搅匀后加水，并顺着一个方向搅拌至肉馅呈黏稠状即可。水要分2～3次加入，第一次加70%的水 ，每次加水间隔15分钟。水加好后，同时加葱花，姜末 ，香油 ，色拉油拌匀备用。包至过程:将饧好的面团搓成条，直径2cm ，揪成40个面剂
，擀成中间稍厚边缘略薄、直径8cm的圆皮。左手托皮，右手持馅匙 ，把馅拨入剂皮中心，包好捏严
，呈半月形饺子生坯。

烹饪工艺:将饼锅加热至180℃ ，倒入生豆油
，将青坯逐一用平底锅烤至青坯底部发黄 ，然后倒入350-400克面条，盖上锅盖，烤5-6分钟，水干即可出锅 。

锅烙的家常做法

材料

面粉250克，盐2克
，酵母3克 ，水130克

做法

1、酵母先用温水溶化，面粉加盐混合均匀
，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大。

2 、排气分割成五份 ，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，再擀成圆饼。

3、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯，加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面 ，加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅。

4 、锅盔就烙好了

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