鸭中翅的家常做法 鸭中翅的家常做法大全

悦刻正品优购2025-06-09 22:08:504177

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本文目录

  1. 炖鸭肉家常做法
  2. 鸭子的常鸭菜家常做法
  3. 烧鸭子的做法家常

炖鸭肉家常做法

食材:鸭肉500克,猪皮100克,做法陈皮适量 ,大全蒜苗适量

做法

1将鸭斩成小块 ,家常锅内不放油 ,常鸭菜把鸭肉放进去炒至干身 ,做法再洗净沥干备用。大全

2陈皮用热水浸泡至软身 ,家常再切成丝

3将蒜的常鸭菜蒜白切段拍扁 ,蒜苗切段,做法姜切片备用

4热锅冷油爆香蒜白跟姜片,大全再将洗净沥干的鸭肉放入,翻炒片刻

5加入适量的蚝油,酱油 ,白砂糖跟陈皮丝 ,翻炒片刻后鸭肉会出水 ,然后小火盖盖子焖至鸭肉软身,再放入蒜苗盖盖子 ,大火焖至三分钟即可出锅 。

鸭子的家常做法

1.

300克鸭肉清洗干净 ,剁成小块 。30克子姜切成片,10克蒜头切成片  ,10克小米辣切成圈  ,30克青椒切成块 。

起锅烧30ml油,热锅热油倒入300克鸭肉 ,大火快速翻炒,炒干鸭肉的水分,煸出油脂 ,看到鸭皮变薄,鸭肉表面微焦。

放入30克子姜片 ,继续开大火快速翻炒 ,炒出子姜的香味,与鸭肉的香味融合在一起  。

调整到中火 ,加入1勺料酒,1勺生抽 ,1勺老抽,3克胡椒粉 ,1勺豆瓣酱 ,4克食盐 ,翻炒均匀入味。

加入100ml开水煮10分钟左右 ,最后放入10克小米辣和30克青椒 ,大火翻炒收汁即可出锅 。

2.

300克鸭肉清洗干净剁成小块,30克青线椒和10克小米辣斜切成段,20克姜蒜切成片 。

起锅烧500ml水,300克鸭肉500ml冷水下锅焯水,加入1勺料酒和10克姜片去腥,水开后撇掉浮沫,捞出300克鸭肉控干水分备用。

起锅烧20ml油 ,放入300克鸭肉开大火快速翻炒,炒至表面微黄,加入20克姜蒜  ,3克桂皮  ,2克八角 ,3克香叶 ,5克干辣椒,翻炒均匀  。

再加入1勺豆瓣酱,翻炒出红油,加入1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1罐啤酒 ,100ml清水,没过食材  。煮开后转小火煮半个小时 。

最后放入30克青线椒,10克小米辣,大火翻炒均匀 ,收汁即可出锅 。

3.

300克鸭肉清洗干净,用厨房纸擦干水分备用。10克蒜不用切,10克姜切成片。

起锅,放入一杯食用油,下入300克鸭子煎至表面微黄 ,放入20克姜蒜和3克香叶 ,炸出香味。

加入一杯酱油(加半勺蚝油),一杯米酒  ,5粒冰糖 ,100ml清水没过食材 ,盖上盖子煮熟鸭肉。

鸭子熟了以后 ,打开盖子,一边收汁一边用勺子淋料汁在鸭肉上 。

出锅放置一会儿 ,再剁成小块 ,淋上50克料汁即可。

烧鸭子的做法家常

主料 :

鸭肉650g

辅料:

姜1块蒜头1个青椒1个红椒半个

调料:

盐适量酱油适量料酒适量火锅底料30g糖1匙胡椒粉1匙鸡精少许

做法 :

1鸭肉 ,买来时店家已剁好块,回来只需清洗干净即可 。

2准备切好的青红椒块 。准备姜、蒜。

3烧开一锅水,放入鸭肉焯水,捞起后,将鸭肉表面的血沬清洗干净。

4起锅烧油 ,放姜蒜炒香。放入火锅底料。炒出红油。放入鸭肉翻炒。

5炒出香气后 ,放盐、酱油、料酒  、胡椒粉、糖入味。

6倒入适量的水  ,没过鸭肉表面,盖盖焖25分钟。今天买的鸭子比较嫩,所以焖的时间也不需太长 。

7时间到 ,汤汁已收至浓稠 ,放入青红椒块翻炒至熟 。再放入鸡精,拌匀即可出锅

关于鸭做法大全家常,鸭做法大全家常菜的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。

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